外がカリッ中がジュワのたこ焼きを作るのに押さえるべきポイント

 たこ焼き屋さん

先日たこ焼きをしたのでメモ。

目指すは外がカリッ、中がジュワっとしたたこ焼き。
案外うまくいったのでポイントを覚書しておく。

利用した生地は市販のたこ焼き粉の元。タマゴ、水の量もたこ焼き粉の袋裏のレシピどおり。

 
1.鉄板が熱くなるまで生地は入れない

うちのホットプレートは最大温度250度。最大まで上がってから油を敷き、生地を入れる。

 
2.ひっくり返せるようになったら90度だけ回転させる

生地を入れ、タコと具材も入れる。その上からまた生地を足す。
生地のそこが固まりひっくり返せるようになったら、90度だけひっくり返す。できた隙間に生地を足す。そしてこれ以上生地を足さずに丸くさせるのが理想。
うまいたこ焼きは中が空洞らしい(水に浮く)。中の生地を90度回転させて外に出すことで、空洞ができやすくなる。

 
3.表面をカリカリにするため、表面に油を塗る

銀だこの作り方を見るとわかるが、あそこは焼くというより揚げている。表面を揚げるとカリカリのたこ焼きになるため、回転させて丸を作りながら、揚げる。

 
この3点を押さえると満足いくたこ焼きができる。

記事やウィジェット内でPHPを実行するには

記事やウィジェット内でPHPを実行するには、プラグインを使う。

プラグイン名「exec-php」

ダッシュボードからプラグインの新規追加をして有効にすれば完了。

インストール後、記事の投稿画面にexec-phpからのメッセージが表示される。

このメッセージを消すには、ダッシュボードの「ユーザー」→「あなたのプロフィール」を開き、画面一番下「Exec-PHP Settings」項目の「Disable WYSIWYG Conversion Warning 」のチェックが付いてるのを確認して更新する。

スタイルシートの二つ以上のクラスを同時に適用する方法

スタイルシートの二つ以上のクラスを同時に適用するには、次のような感じに記述する。

<div class="one two">

ようは、半角スペースを入れて続けてクラス名を入れれば良い。

3つならこんな感じ。 

 <div class="one two three">

margin-topが効かない件

margin-topが効かなかった。

どうも「マージンの相殺」が起こっているらしい。

マージンの相殺が起こる原因はいろいろあるが、自分のケースは、margin-topを使った<div>を含む親要素に float: left; が使われていたため。

floatを解除しないとmarginが有効にならないようだ。

解決方法として「clearfix」なるものがあるらしい。

ただ、私には理解できなかったため、とりあえずその場しのぎで次の方法でfloatを解除し、事なきを得た。

有効にならないmargin-topの<div>の前に

<div>テキスト</div>

を記述。

スタイルシートには、

 .clear {
 clear: both;
}

と記述。

ようは普通にfloatを解除しただけ。

いずれclearfixを使わなければいけないだろうが、そのときまでこれでいこう。

野本のおぼえ書きを立ち上げた

WEB作成過程で学んだことを忘れないようにメモしておこう。

Hello world!

WordPress へようこそ。これは最初の投稿です。編集もしくは削除してブログを始めてください !

26 / 26« 先頭...10...2223242526